技术逐渐成熟 餐饮配送工作或将成为机器人落地的主要阵地

近日，韩国最大的送餐服务企业Woowa Brothe启用了一项送餐机器人租赁计划，以每月90万韩元（约5400元）的租赁价格将配送机器人Dilly提供给当地餐厅。据韩国劳动部数据显示，饭店服务人员的平均月薪为168万韩元（约1万元），机器人租赁价格仅为当地月薪的一半左右。

事实上，这并不是Woowa Brothers在送餐机器人的第一次尝试。此前，Woowa Brothers曾在首尔推出了一家机器人配送餐厅Merry Go Kitchen。在里面使用了由中国餐饮机器人研发企业普渡科技研发的“欢乐送”送餐机器人。

在Merry Go Kitchen，顾客需要使用Woowa Brothers研发的点餐扫描桌面上的二维码，即可点餐以及支付。此后，则轮到了机器人的主场。

与其他餐厅不同，店员无需为顾客传菜，而是直接放置在等候在厨房的机器人托盘上，点击屏幕选择桌号即可开始配送。

当机器人到达顾客的餐桌时，顾客可以自助取餐并按下屏幕上的“确认”按钮，机器人就将回到取餐点。

Merry Go Kitchen的老板Kwon Hyang-jin接受韩国媒体采访表示，到目前为止，她对餐厅机器人的效率水平感到十分满意，超出了她最初的期望。这样大小的餐厅通常需要四名服务员，而Merry Go Kitchen在高峰午餐时间只雇用了两个。

如今，Woowa Brothers在“欢乐送”送餐机器人的基础上，又新增了以Dilly为核心的机器人服务，但其目的与此前的Merry Go Kitchen有些不一样。

目前，Dilly主要在餐厅内部工作，一次性可配送四张餐台的餐品，并能将碗碟和托盘送回厨房。然而，Woowa Brothers的目的不仅于此，他们更希望将Dilly用于更丰富的场景——室外配送。

Woowa Brothers表示，将在道路和人行道上对类似Dilly的配送机器人进行，并逐步增加其测试环境的难度，让其能适应实际运行时的复杂状况。

从室内机器人餐厅博得韩国市场积极响应，到如今布局室外配送，Woowa Brothers正在试图打造完整的餐饮配送生态链。伴随着餐饮行业人力成本的飙升，用机器人完成送餐这类技术含量低、重复性高的工作被行业寄予了强烈的期望。可以预见，当机器人技术进一步成熟后，餐饮配送工作或将成为机器人落地的主要阵地。