厨具也走智慧风 烹调不再是烦恼

    就算你是个做顿饭手忙脚乱，几乎要把厨房弄翻天还做不出像样食物，或是想要做菜又不知如何学起的初学者，有了一些智慧厨具，再也不用上餐馆找名厨，你也可以轻松做出一桌好菜。

1.智慧电烤炉 轻松烤出一手好菜

智慧电烤炉Palate Home可以为你提供很大帮助。这款智慧烤炉可根据食材的重量、成分和需要的口感控制烹饪温度，以做出刚刚好的食物。Palate Home的操作非常简单，在对应的App中设置好各种条件，将食材放入托盘，再来就只用等待它做好食物通知你了！



图一 : Palate Home 智慧电烤炉
2.智慧炒锅将食材炒得恰到好处

要准备一桌好菜，怎么可以只有烤制食物呢？因此，你还需要多一个炒锅，这时Pantelligent智慧炒锅会是很好的帮手。



图二 : Pantelligent 智慧炒锅
每当照着食谱做饭时，通常会碰到的一个疑惑，就是“如何得知锅里食材的温度？”

例如，食谱会写“当油温达到60℃时，下入鹅肝”、“当水烧至95℃时放入干贝”等等，难道做饭还需要一个温度计？与其弄个厨房温度计，还不如换成Pantelligen更方便。

因为，使用Pantelligent对应的手机App，你能随时了解锅内食材的温度。另外，如果知道什么温度下食材就算熟了的话，就不需要边做边尝来判断食材是否已经煮熟了！

3.智慧秤让蛋糕甜得刚刚好



图三 : Drop Connected 智慧秤
想做饭后甜点，却又被磅秤搞得手忙脚乱吗？Drop Connected是一款烘培必备品。

做蛋糕或点心时最麻烦的就是要确保每样材料取多少克。一边看食谱，一边秤重量，不专心的时候还会弄错。Drop Connected智慧电子秤可以透过蓝牙和行动装置作连结，再从App里设定好食材，然后将碗放到秤上，接着把食材倒入碗中，当食材达到所需的量，App就会通知材料已经够了！

有了这个设备，烘培材料的准备过程会简单很多，只要将食材比例设定好，任何人都能做出完美比例的甜点。

更贴心的是，还可以从App下载各种线上食谱，只要照着食谱上做，什么点心都难不倒你，对于新手烘培来说，Drop Connected还是一个烘培老师，真是贴心又省事的设计，这样人人都可以是食神啦！

4.自己的健康自己掌握

Prep Pad是一个计量食物营养成分的设备。只要将食物放在Prep Pad上，就能分析出食物的脂肪、碳水化合物、蛋白质等含量各是多少。除了告知用户每天分别摄入多少营养成分外，Prep Pad还能追踪一周内的营养摄入情况，并且还能与Jawbone Up手环通联。

如此管理饮食运动，想要不健康都很难。



图四 : Prep Pad 可以侦测出食物所含的营养成份
有了智慧厨具，再也不用上餐馆找名厨，你也可以轻松做出一桌好菜。

5.叉子也能有智慧

Prep Pad通过追踪用户吃什么来管理健康，而智慧叉子HAPIfork则是根据记录怎么吃来帮助调整饮食习惯。HAPIfork可以记录每口吃了多少东西，吃饭速度如何，直接把“细嚼慢咽”这件事量化了！



图五 : HAPIfork可以测量每一口吃了多少东西，及吃饭速度的快慢
6.工作太忙，远端控制做菜？

你可能会说，每天那么忙，哪有时间做饭？那就再推荐一款可远端控制的“LG’s Smart Oven 智慧型烤箱”。在回家的路上，打开手机 App，开启烤箱，一回到家便会有热腾腾的食物可以吃。

可是，问题来了，这些食物该由谁来放进去呢？

7.办Party一定要的烤肉炉

Lynx所推出的SmartGrill，就是所谓的“智慧型烤肉炉”。



图六 : Lynx SmartGrill智慧烤肉炉
有鉴于一般人在烤肉时，不易拿捏火候的强弱，很容易出现烤焦或是食材没熟的情况，这款产品的厉害之处就在于，它可以针对各类食材的特性，以语音方式 告知使用者何时应该让食材翻面，同时也能针对食材进行温度调整，甚至若在半个小时内没有任何动作的情况下，烤肉炉还会自动关闭炉火，避免造成安全问题。

如果要办烤肉Party，SmartGrill看来真是不可或缺的设备呢！

其实Dacor也有推出一款语音控制的烤炉，不过使用者只能下达简单的语音指令，像是温度、烹调方式或是时间等。



图七 : Dacor语音控制烤炉
8.用App烹煮的智慧电磁炉

Anova所推出的真空低温电磁炉与App，则是相对较少见的产品，它采用类似于隔水加热的处理方式，透过App 为特定食材进行烹煮。这种作法有助于减少食材的水分或是营养的流失。

当然，在此之前，你也必须先设定温度与时间等基本条件，透过蓝牙配对之后，使用者就能了解烹煮的状况为何。



图八 : Anova真空低温电磁炉
9.煮咖啡不单是一种艺术，也是一种科学

大部分的人都会每天喝上一杯咖啡，可以说一杯咖啡的好坏，足以影响一整天的心情。而每个人对咖啡的喜好有所不同，一杯好喝的咖啡，不单是一种艺术，也是一种科学。

Acaia Pearl智慧咖啡秤可以透过蓝牙与行动装置连结，精确的控管咖啡的重量与比例，并藉由App观察咖啡冲泡的情况，依个人喜好掌控时间和咖啡豆、水之间的比例。



图九 : Acaia Pearl智慧咖啡秤透过蓝芽与行动装置连结，精确的控管咖啡的重量与比例。
10.看见2020年的科技厨房

再过几年之后，你的厨房将会注入全新的智慧型科技设备，在炉台或墙壁上能够告诉你，在冰箱之中还剩什么材料，提醒你沸腾的时间以及该如何烹调出一道道令人赞不绝口的佳肴。



图十 : Whirlpool未来智慧厨房的概念
2014年惠而浦（Whirlpool）就已经推出类似互动炉台的概念，让使用者获取天气资讯、在 Pinterest 上搜寻食谱与技巧，或者是上传照片至 Facebook。在今(2015)年CES大展上，惠而浦更实境展出2020年科技厨房的概念，例如传统瓦斯加热炉台全都改为触控介面，使用者将平底锅 放置在炉台上，系统立即侦测并且加热。

此外，智慧厨房能够收集使用者既有食材的资讯，例如，食材的种类与新鲜度，进而提供客制化的食谱，这样的好处是避免食材的浪费，在食材还没腐坏之 前，系统就会提前告知用户，万一不小心过期，系统也会将缺少的食材列入虚拟购买清单，让使用者不用再挤破头也想不起等会儿要购买什么材料。

惠而浦也运用厨房的墙壁当做萤幕显示器，显示使用者需要的资讯，像是食谱、文字讯息以及社群媒体等内容。具体来说，一旦将厨具与手机连结后，即使突然有多几位客人要到家中共进晚餐，智慧厨房会自动更新佳肴的份量，让每一位嘉宾都能大饱口福。

惠而浦相信在2020前，这一些使用情境都会成真，而智慧厨房还只是物联网展现的一角而已。未来的便利生活还真是令人期待呀！