中国餐馆正逐渐用机器人来取代服务人员

小机器人服务员把车开到桌边，举起玻璃盖子，露出一盘热气腾腾的小龙虾，用低沉机械的声音说:“好好享受这顿饭。”在阿里巴巴的“未来餐厅”里，一个机器人服务员正在对用餐者进行服务。

外媒指出，在中国，机器人和人工智能正越来越多地融入到商业活动中，中国电子商务巨头阿里巴巴(Alibaba)正努力实现服务和零售的现代化。

在阿里巴巴旗下的“盒马机器人餐厅”里，服务人员全部被机器人所取代。提高效率和降低劳动力成本是阿里巴巴“机器人”的目标。

有从业人士表示，用机器人代替服务人员其实是相当划算的。以上海地区为例，服务人员每月的工资需要1万元左右，一家中等规模的餐厅，一年下来需要几十万成本用于支付所有服务人员薪资。

而机器人则不需要如此庞大的成本，还能做到“无偿加班”。

未来像盒马机器人餐厅这样的高科技产物将更加普及，甚至有可能进入市民的私家厨房，成为你家庭的一份子。

而据《日本经济新闻》报道，京东集团将开设没有人类员工的机器人餐厅。顾客通过智能手机点餐，做菜、装盘和上菜全部由机器人完成并将无人驾驶飞机纳入其配送网络。据悉，京东首先将于8月开设第1家，争取到2020年建立1000家店体制。

外媒指出，随着中国电子商务热潮的增长率开始趋于平稳，这一趋势可能有助于企业降低成本。

“以前，所有人都在追求快速扩张。”贝恩管理咨询公司(Bain & Company )的分析师Jason Ding表示，“但运营就是要削减成本，提供更好的服务。所以这些自动化机器技术，在合适的行业里可以发挥其最大作用。”

业内人士预计，随着生活水平的提高，机器人总有一天会履行一系列日常职责，从送货到扫地，再到提供陪伴。

上海交通大学机器人学教授表示，由于这些机器人的成本仍然太高，短期内难以普及应用。他说，如果劳动力成本继续上升，机器人的应用将弥补相关损失。